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《叫花鸡的做法图文》APP手机应用内容介绍：你可以通过手机应用查阅叫花鸡起源、叫花鸡制作方法、叫花鸡菜品特色、叫花鸡营养成分。叫花鸡制作方法：叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。叫花鸡最原始做法原料：新鲜嫩荷叶数张、黄泥足量、活土鸡一只、棉线N米长。做法：1、活鸡扭断脖子——不放血，不拔毛；2、从后门开个尽量小的口把内脏掏出洗净内腔3、依个人口味在腔内涂抹作料，也可以放上香料，不过一般是不放的，因为香料的味道容易抢走荷叶的清香；4、黄泥加点水调成粘稠的泥浆，用泥浆把鸡涂满，一定要渗透到毛根部，表面抹均匀成椭球状；5、用荷叶把球包上，包严实，用棉线扎好；6、地上挖个坑把球埋进去，把坑填平，鸡球表面离地面10厘米；7、在上面生一堆篝火，不要太大了免得受热不均匀，等火自然熄灭自然冷却了，把鸡球挖出来，用石头一敲鸡球表面的泥块就碎了，一拔就下来，连毛都带下来，一根不剩，即可食用。缺点：不够卫生。叫花鸡苏菜做法原料：三黄鸡、荷叶、猪网油、肉...
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